Ice cream related to Cough

Ice cream would be anyone's favorite foods, especially children. However, these foods secretly created many problems for some audience. For example, there are people who become ill head as she felt the cold sensation of ice cream. There is also a throat so sore after eating ice cream. Or, still remember when your mother forbids you to eat ice cream and say, "Do not eat ice was yes, you're more cough?"

Is it true that ice cream is the cause of it all? What are the phenomena caused by ice cream?

Headache and sore throat

An issue of Harvard Women's Health Watch in 2009 had explained that cold temperatures cause blood pressure to shrink, and quickly enlarged again. Nearby pain receptors will then trigger the trigeminal nerve as pain signals. One way to restore the pain is to arch the tongue, then pressed on the palate. Or, eat it slowly.
When you are finished coughing after eating ice cream (or other cold drinks), this is likely to be caused by changes in temperature caused. As a result, the airways become irritated. Another possibility, because dairy products typically affect Lius water, and this can cause a thick mucus, which can irritate the back of the throat. That's when you feel like coughing.

However, the opposite of what you think, according to pediatricians ice cream it can reduce pain in the throat. However, it should be known in advance, if sore throat is caused by a viral infection, or bacterial infection? If the cause is viral infection, the pain will go away by itself. While if the cause is bacterial infection, you need antibiotics to cure it.

Well, according to Russell Steele, MD, professor and vice chairman of the Department of Pediatrics at Louisiana State University School of Medicine, New Orleans, if you're experiencing is inflammation due to viral infection, ice cream works better than any food to relieve the pain.

Often, sore throat occurs because your immune system is disturbed. At a time like this, you need to eat foods that are freshly cooked, nutritious food that will give you the strength to fight the infection. You also need to avoid foods that can irritate the throat, like chocolate or candy (when swallowed). Likewise, acidic foods like lemon juice, cranberry juice, or pickled cucumbers. Sometimes, spicy foods are also useful, thanks to his capcaisin content. However, its effect on every person is different. You may be less suited to spicy food.

The recommended food is soft, like chicken soup, and of course ice cream earlier. Lucinda Halstead, MD, assistant professor in the Department of Otolaryngology and Communicative Sciences at the Medical University of South Carolina in Charleston, suggested to mute the first ice cream at room temperature several minutes before serving.

"Anything that is too cold, can be uncomfortable when swallowed," he said. Except, if you or your child can tolerate the cold.

Source: Shine-kesehatan.kompas.com

See also:
Dim Sum

5 Most Delicious Ice cream in America

Who does not like to snack on this one? Almost all people in the world likes Ice cream. It was a diverse, delicate texture and enticing cold tongue. Here are some ice cream which is stated as the most delicious ice cream in America, as quoted by Forbes.

* Graeter's, Cincinnati, Ohio
Oprah Winfrey and Sarah Jessica Parker memfavoritkan ice cream sold here. Ice cream - made him as much as 2 gallons in a single process of cooling and then rotated in the tank, liquid chocolate and then poured to produce a frozen chocolate chip giant will keep you hooked once you try it.

* Ciao Bella Gelato, New York
What's interesting here is that you can get delicious gelato at a tiny shop in big cities like New York. Sense of ginger, lemon, lime with a sprinkling of hazelnut biscotti and kracker. Ciao Bella sorbet also offers a variety of flavors such as chocolate chunk gelato soft tangerine and pineapple rum.

* Margie's Candies, Chicago
Half a candy store, ice cream shop half again, Margie's Candies in operation since 1921. Taste taste their products and you will understand why people memfavoritkannya since 80 years ago! In addition to ice and candy, this place also sells milkshakes, rootbeer floats, and ice cream sundaes jumbo.

* Capogiro Gelato, Philadelphia
Purity and strength of feeling that makes ice cream - it has a competitive edge. This place is officially open December 2002. The result of the garden itself became the primary choice as a base for the ice maker. Besides the classical sense, innovation, new flavors they also did not compete like Rosemary Honey Goat's Milk, Mascarpone and Fig, and Honey Cumin Gelato.

* Glacier Ice Cream, Boulder, Colo.
This place always has a new sense of innovation in almost every month. Besides ice cream, there is gelato, sorbet, sundaes, smoothies and milkshakes as an alternative in this place. The most popular flavor of ice is the coffee caramel crunch, Death by Chocolate, pralines with cream. (Forbes / meg)

Source: kapanlagi.com

See also:
Hanamasa
Sour Sally

Stories of Ice cream

Have you ever eat Ice cream? It must mostly have been yes? But did you know the origin of that delicious ice cream? Ice cream has been started since 3000 years ago. The emperors of China were the first people who tasted the ice cream snow lucky. Chef they take the snow and ice from the mountains. Mix it with fruit, wine, and honey. Then menghidangkannya as a snack for the emperors. There is also a story that says that the Italians who created the ice cream. Year 62 AD, Emperor Nero is reported to send his slaves to the mountains to bring snow and ice. Nero chefs also mix the ice and snow with fruit and honey.

For ice cream recipe, there are also some stories that represent:

1. 1295, Marco Polo returned from China. He brings a new recipe on how to make snow ice cream. In a written prescription mixing yak milk into the snow. Since then the rich people in Italy began to enjoy the frozen milk.
2. In 1533, Catherine de Medici of Florence, Italy became Queen of France. One was carrying to France is a recipe to make frozen milk. Not long after, all the chefs in France makes it a light meal. One of the French chef opened a store to sell them. He was the first chef to add a variety of flavors such as chocolate and strawberry milk into the freezing.
3. When Charles I of England visited France in 1600's, he served with frozen milk. I was so liked, Charles I asked the French chef sells her frozen milk recipe. Since the recipe is in the hands of the king of England, all the rich people there began to enjoy a delicious dessert.
4. Year 1700, Governor Bladen of Maryland, British, serve ice cream to his guests. Seventy-six years later, the first ice cream shop in the United States opened. Its location in the City of New York.

Wow, interesting adventures of ice cream until it becomes more delicious and famous yes. I'm not a big fan of ice cream, but I quite enjoy ice cream with chocolate and chips - chocolate chips in it, that's my favorite ice cream. What about you?

Source: www.kidnesia.com - Joanna-citrawanita.com

See also:
Hanamasa
Sour Sally

Alat untuk Membuat Ice cream

Suka makan Ice cream? Sudah pernah mencoba membuat sendiri di rumah? Jika ingin membuatnya sendiri, alat ini bisa jadi alat yang Anda cari. Tidak hanya bisa membuat Ice cream secara cepat dan praktis tapi juga bisa digunakan untuk membuat fro-yo. Penasaran?

Siapa yang tidak suka dengan Ice cream? Dessert dingin dengan tekstur yang lembut dengan rasa yang manis selalu saja jadi favorit semua orang. Begitu juga dengan frozen yoghurt atau yang lebih populer dengan istilah fro-yo. Berbagai macam gerai Ice cream dan juga fro-yo bermunculan di Jakarta.

Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, kenapa tidak? Cuisinart® Supreme™ Commercial Quality Ice cream Maker akan membantu Anda membuat Ice cream dan juga fro-yo yang enak untuk keluarga di rumah. Cuisinart® Supreme™ Commercial Quality Ice cream Maker adalah alat yang terdiri dari compressor-freezer. Sehingga Ice cream bisa langsung dikonsumsi setelah diproses.

Tidak perlu menunggu Ice cream hingga jadi di dalam freezer, karena Ice cream sudah bisa langsung dihidangkan. Cuisinart® Supreme™ Commercial Quality Ice Cream Maker tidak hanya bisa digunakan untuk membuat Ice cream saja. Tapi juga bisa digunakan untuk membuat frozen yoghurt atau fro-yo, sorbet, smoothies, dan juga minuman dingin lainnya.

Jika ingin menambahkan rasa yang segar, bisa Anda padukan dengan potongan buah-buahan sehingga mendapatkan hasil yang sluurrp, yummy! Cara menggunakan alat ini pun cukup mudah. Cukup dengan memasukkan semua bahan ke dalam alat ini kemudian nyalakan alat ini, dan cukup dengan waktu singkat Ice cream pun siap untuk dihidangkan. Cukup mudah bukan?

Alat ini didesain dengan sangat cantik dan elegan, cocok untuk mempercantik dapur Anda. Cuisinart® Supreme™ Commercial Quality Ice Cream Maker bisa di peroleh dengan harga Rp 5.650.000,- di departement store di Jakarta atau langsung ke Kitchenart Showroom, Central Park Mall lantai 2, #208-209. Jl. S.Parman, Jakarta Barat.

Nah, tunggu apalagi? Jika Anda memang penggila Ice cream, alat ini bisa jadi teman yang asyik saat santai ataupun saat ada acara keluarga di rumah. (eka/Odi)

Sumber : Eka Septia Wulan - detikFood

Lihat juga:
Hanamasa
Sour Sally

Sushi Wedding Cake

Jef and Jin Yoon like Sushi -- a lot. We missed their wedding, but I promised them we'd have a festive reception for them in Boston when they got back from their honeymoon. Jef requested Sushi, which was neither a surprise nor a problem. I wanted to do something different, though, and a little more obviously wedding-y. Hence, the wedding Sushi cake.

Ingredients:
* 6 c raw short-grain rice, steamed, cooled, but not prepared with vinegar as for sushi (refrigerating the vinegared rice causes the texture to change and become undesirable)
* 1 1/4 pounds Sushi - grade salmon, cut into long nigiri-style slices
* 1 pound Sushi - grade yellowtail, 3/4 of it cut into long nigiri-style slices, the rest chopped and set aside
* 1 lb Sushi - grade tuna, 3/4 of it cut into long nigiri-style slices, the rest chopped and set aside
* 3/4 c tobiko
* 1/2 c wasabi tobiko
* 1 c ikura
* 1 block tamago, cut into stars, hearts, and crescents with canape cutters, scraps saved and minced
* 1 lb cooked shrimp, peeled, deveined, and minced
* 1 tbsp Korean hot pepper powder
* 1/2 tsp sugar
* 1/4 tsp salt
* 1 tbsp high-quality canola-oil mayo
* 1/2 seedless cucumber, partially peeled in decorative stripes, then sliced thinly into quarter- and semi-circles
* 2 c loosely packed mache leaves
* pickled ginger, drained and pressed into rosebud shapes
* 5 scallions, green parts only, finely chopped
* 1 c cilantro, finely chopped
* 1 tbsp sesame oil
* 1 tsp fish sauce
* 1/4 tsp salt
* 1 tsp sugar
* 1 tbsp inamona (kukui nut)
* 3 ripe avocadoes, all but one half mashed; reserved half thinly sliced the long way
* 1 tsp lemon juice
* 1/2 tsp salt

Equipment:
* one 12-inch, one 9-inch, and one 6-inch cake pan, standard wedding-cake sizes, lined with plastic wrap, with lengths of plastic wrap extending over the sides
* one 9-inch and one 6-inch round of heavy cardboard, covered in foil
* one 3-inch round ring mold
* one 14-inch or larger completely flat plate, preferably sturdy and not fragile
* heavy cans, jars, or other items to use as weights
* refrigerator space
* bride and groom cake toppers of your choice

Directions for 12-inch Tier:
* Form the tier from the bottom up, arranging cucumbers, tamago pieces, and edamame carefully on the plastic wrap in the pan in an attractive pattern.
* Lay the salmon slices on top, being careful not to disturb the first layer, like spokes of a wheel. Let the salmon come slightly up the sides of the pan.
* Mix 1/2 of the rice with the tobiko and press 1/2 of the resulting mixture into the pan, careful not to disarrange the salmon.
* Mix shrimp with hot pepper powder and next three ingredients. Lay spicy shrimp mixture on rice.
* Press remaining 1/2 of tobiko rice on shrimp.
* Fold plastic wrap over securely. Weight pan and chill for 4-8 hours.

Directions for 9-inch Tier:
* Form the tier from the bottom up, arranging cucumbers, tamago pieces, and edamame carefully on the plastic wrap in the pan in an attractive pattern.
* Lay the tuna slices on top, being careful not to disturb the first layer, like spokes of a wheel. Let the tuna come slightly up the sides of the pan.
* Mix 2/3 of the remaining rice with the wasabi tobiko and press 1/2 of the resulting mixture into the pan, careful not to disarrange the tuna.
* Mix mashed avocadoes with next two ingredients. Mix in 1/2 of the cilantro. Lay avocado mixture on rice.
* Press remaining 1/2 of wasabi tobiko rice on avocado.
* Fold plastic wrap over securely. Weight pan and chill for 4-8 hours.

Directions for 6-inch Tier:
* Form the tier from the bottom up, arranging cucumbers, tamago pieces, and edamame carefully on the plastic wrap in the pan in an attractive pattern.
* Lay the hamachi (yellowtail) slices on top, being careful not to disturb the first layer, like spokes of a wheel. Let the yellowtail come slightly up the sides of the pan.
* Mix 1/2 of the rice with the minced tamago scraps and press 1/2 of the resulting mixture into the pan, careful not to disarrange the yellowtail.
* Mix chopped yellowtail with chopped scallions. Lay negi-hama mixture on rice.
* Press remaining 1/2 of tamago rice on negi-hama mixture.
* Fold plastic wrap over securely. Weight pan and chill for 4-8 hours.

Directions for 3-inch Tier:
* Mix chopped tuna with remaining 1/2 of cilantro and next five ingredients. Pack into ring mold on a small plate and chill 4-8 hours.

Directions for Assembly:
* Flip 12-inch tier out onto big platter.
* Flip 9-inch and 6-inch tiers out onto foil-covered rounds.
* Center 9-inch tier, cardboard round and all, on 12-inch tier, then center 6-inch tier on top of that.
* Push poke mixture (in ring mold) out onto center of 6-inch tier.
* Garnish with mache lettuce leaves, edamame, tamago shapes, rosebud gari, avocado slices, and cucumber slices. Pour ikura over in a few cascades from top down. Top with cake toppers. Serve with wasabi, soy sauce, and a citrus-wasabi sauce on the side.

Source : robertandchristina.com - homepage.mac.com

See also:
Ice cream
Hanamasa

Usaha Ice cream

Apakah Anda sedang berencana untuk memulai usaha Ice cream sendiri? Jika ya, artikel ini mungkin cocok untuk Anda. Kami akan mencoba menjelaskan secara singkat mengenai apa saja yang Anda perlukan untuk memulai sebuah usaha Ice cream.

Simbol Kebahagiaan
Satu hal yang harus Anda ingat mengenai usaha Ice cream adalah mengenai kebahagiaan. Ice cream bukan hanya sebagai pelepas dahaga di kala panas ataupun sebagai makanan pencuci mulut. Ice cream sangat erat kaitannya dengan suasana kebahagiaan dalam diri seseorang.

Ketika orang merayakan perkawinan, ulang tahun, ataupun perayaan besar lainnya, rasanya tidak lengkap tanpa kehadiran Ice cream. Oleh karena itu, ketika memulai usaha Ice cream, unsur kebahagiaan yang ditawarkan sebuah Ice cream haruslah bisa Anda pegang dengan erat.

Pemahaman ini sangat berguna sebagai dasar pemasaran usaha Ice cream nantinya. Kebahagiaan sangat erat kaitannya dengan rasa manis dan coklat, ataupun strowberi dan vanilla.

Anda dapat pula menentukan tempat pemasaran Ice cream nantinya. Di taman hiburan atau taman bermain. Bahkan, membuat layanan penerimaan pesanan untuk acara resepsi perkawinan ataupun acara besar lainnya.

Modal Awal
Dalam setiap usaha, pastinya ada beberapa biaya awal yang harus Anda keluarkan. Dalam setiap usaha Ice cream, pastinya harus ada mesin Ice cream. Pemilihan mesin sangat bergantung pada jenis Ice cream yang akan Anda jual nantinya. Anda dapat membuat Ice cream goreng ataupun Ice cream campur 3 rasa, hingga Ice cream cone: jenis Ice cream yang paling banyak dijual.

Peralatan Ice cream

Untuk keperluan membuat jenis Ice cream yang Anda inginkan, telah tersedia berbagai tipe mesin Ice cream. Setiap mesin berbeda variasi, mulai mesin pencampur Ice cream, mesin pembuat Ice cream goreng, mesin Ice cream cone sampai mesin pengaduk es krim hingga 3 rasa. Pilihan harganya pun berbeda, yang paling murah sekitar 10 juta hingga kisaran 55 juta.

Selain mesin Ice cream, ada beberapa perlengkapan lain yang harus Anda persiapkan, seperti kulkas Ice cream, sendok scope Ice cream, tempat Ice cream atau mungkin juga sebuah truk Ice cream apabila Anda ingin memulai usaha Ice cream keliling.

Modal awal membuat usaha Ice cream bisa dikatakan besar. Apabila Anda beruntung mendapatkan lokasi penjualan tepat sehingga banyak orang membeli Ice cream Anda, dalam kurun waktu kurang lebih 1 tahun, Anda sudah dapat break even points. Namun, apabila Anda kurang beruntung, selebihnya hanyalah bergantung pada usaha pemasaran yang unik dan tepat.

Sumber : www.anneahira.com

Lihat juga:
Soto
Wine

Ice cream for Dogs

Ice cream was not only a favorite food of man. In the UK, Ice cream can also be a dog meal. Even in London there is a special vehicle used to sell dogs Ice cream special.

Special dog ice cream sold by Doctor K-99. In this place, there are two kinds of ice cream are offered. First dog eat hog world or Ice cream with a mixture of fish and chicken. On it, there is bone biscuit decoration. While the second is called canine cookie crunch. It contained a mixture of ice cream flavors with a sweetened biksuit bone. So, who sold ice cream menu is not arbitrary.

The owner admitted, the menu is deliberately developed a nutritionist for the growth of dogs. Both Ice cream sold for about Rp 13,500. Later, the sale of Ice cream will be donated to charities that employ a dog.

Source: Ulf - Coverage 6.com

See also:
Sour Sally
Hanamasa

Jenis jenis Ice cream di Morgan Hill

Toko Ice cream yang satu ini berada di 20 mil sebelah selatan bukit Silicon, Morgan Hill. Usaha ini dimulai dari resep Ice cream sederhana, saat ini telah berkembang dengan ragam variasi yang menggoda.

Semua Ice cream - nya selalu baru dan segar, bebas pewarna buatan dan disajikan dalam kemasan wadah yang mudah dibawa kemana-mana.

Coconut Almond Joy, jenis Ice cream yang satu ini paling populer. Ice cream rasa kelapa ini dicampur dengan almond dari California, parutan kelapa dan susu coklat. Brazilian Coffee, bahan dasar Ice cream rasa kopi ini diambil dari 100% biji kopi Amerika Selatan, dicampur dengan coklat hitam yang eksotik, susu coklat dan taburan coffee flakes. Bananas Foster sangat cocok bagi penggemar pisang. Ice cream pisang ini dipadu dengan karamel, krim dan gula.

Vanila Chip Peanut Butter Swirl, rasa vanilanya yang menawan dipadu dengan selai kacang Reese dan susu coklat nikmat. Caramel Butter Pecan, cita rasa unik dari kemiri dicampur dengan Ice cream dan saus karamel yang manis menjadikan Ice cream ini mendapat angka sempurna. Winter Mint Chip, dingin menyegarkan, itulah rasa yang Anda dapatkan ketika di lidah Anda meleleh Ice cream jenis ini. Ice cream mint ini disajikan dengan banyak serpihan coklat hitam.
Anda penggemar berat makanan yang bernama coklat? Maka Ice cream yang satu ini cocok bagi Anda, Chocolate Fudge Brownie. Ice cream coklat berpadu lembut dengan taburan brownies dan coklat hitam yang lezat. Apple Pie à la mode, nikmatnya Ice cream vanila berpadu dengan segarnya apel, kayu manis, dan serpihan pie, seperti makan pai apel dalam Ice cream. Vanilla Reserve adalah Ice cream vanila klasik yang dibuat dari krim murni berpadu dengan biji vanila Madagaskar.

Selain Ice cream ada permen dengan rasa memabukkan, Bordeaux Candy terbuat dari campuran krim ala Irlandia, kopi dan coklat. Chocolate Truffle, coklat lezat ini dibuat dari kokoa Prancis kualitas terbaik,rasanya akan benar-benar memanjakan lidah Anda. Sorbet aneka rasa dan rendah lemakpun tersedia di sini, tersedia dengan pilihan mangga, lemon, plum, dan lain-lain. (kapanlagi.com - Jakarta City Directory)


Lihat juga :
Sour Sally
Burger King

Ice cream di Argentina

Argentina masih memiliki dua makanan lezat lain, yaitu Ice cream dan empanada. Mengunjungi Argentina tanpa menikmati arak merah dan daging sapi sungguh sia-sia, namun mengunjungi Argentina tanpa menikmati Ice cream dan empanada benar-benar patut disayangkan. Mengapa Ice cream dan empanada Argentina dianggap setara dengan arak merah dan daging sapinya, menjadi salah satu ciri khas makanan lezat Argentina?

Tak lain karena rasanya yang lezat yang membuat orang sangat menyukainya, sehingga menjadikan kebiasaan untuk tiada hari tanpa Ice cream dan empanada.

Ice cream Argentina sangat lezat
Ice cream Argentina kali pertama masuk ke Amerika Latin berkat imigran Italia. Dengan demikian es krim Argentina mewarisi teknik pembuatan Ice cream Italia yang berkalori rendah, berlemak rendah, menggunakan buah alami dan produk susu berkualitas. Ice cream ini menjadi semakin terkenal di belahan bumi bagian selatan dan menjadi yang paling disuka orang Argentina. Produk ini telah menjadi komoditas ekspor yang setiap tahun terus meningkat.
Makanan lezat dengan harga terjangkau

Sebenarnya apa keistimewaan Ice cream Argentina? Dibandingkan dengan ala Amerika, Ice cream Argentina rasanya sejuk segar, penuh rasa buah, menggunakan produk susu berkualitas, rasa Ice cream Argentina dipuji oleh setiap orang.

Harganya juga terjangkau, sekalipun di gerai-gerai yang terkenal, seperti Freddo, Un Altra Volta, Chungo dan lain lain yang berada di Buenos Aires. Karena murah dan berkualitas, banyak orang membeli dalam kemasan 1 kilogram, atau satu gelas besar yang diisi sampai penuh, pelanggan merasa sangat puas. Digandrungi semua orang

Yang terpenting, Ice cream Argentina memiliki rasa khas lokal, misalnya dulce de leche (rasa karamel) yaitu produk khas Amerika Latin, rasa karamel, tidak lain adalah susu ditambah gula dimasak menjadi karamel, yaitu sirup karamel yang dapat dibeli di semua supermarket Amerika Latin, juga sangat lezat dipakai untuk mengolesi roti di pagi hari.

Tentu saja rasa dasar buah-buahannya merupakan bahan pilihan yang lezat, seperti rasa buah raspberry, blueberry, stroberi dan masih ada rasa coklat berkualitas. Di dalam gerai Ice cream Argentina, terpajang sederet aneka rasa dalam almari es transparan, pemandangan yang menggelitik ini sungguh membuat hati ingin mencicipi satu persatu semuanya.
Ice cream lokal sangat lezat

Gerai Ice cream Argentina yang terkenal kebanyakan terpusat di Buenos Aires, namun jangan dikira setelah meninggalkan ibu kota itu tidak akan menemukan Ice cream yang lezat, di kota lain juga terdapat gerai-gerai Ice cream berkualitas, lantas bagaimana membedakannya?

Lihat saja gerai yang pengunjungnya banyak, yang bahkan perlu antri, masuklah pasti tidak salah pilih. Ketika saya berwisata di Argentina, setiap hari kalau tidak menyantap Ice cream rasanya tidak enak, setiap kali tiba di sebuah kota akan berusaha keras untuk menemukan gerai es krim terbaik.

Lezatnya kekhasan Ice cream Argentina kelihatannya tidak mempengaruhi negara tetangga, begitu keluar dari batas negara dan memasuki Chili, Bolivia atau Brasil, agak sulit menemukan Ice cream berkualitas seperti di Argentina, bila benar-benar menemukannya mungkin saja merupakan produk impor dari Argentina. Bila sedang berada di Argentina nikmatilah sebaik-baiknya kesempatan untuk mengonsumsi Ice cream yang lezat. (erabaru.net)

Lihat juga :
Sate
Sushi

Nikmatnya Soto Kaki

Jangan mengaku penggila Soto kalau belum mencicipi soto yang satu ini. Kuah yang berwarna kuning kecokelatan sedikit kental dengan isian dengkul dan kaki sapi yang empuk gurih kenyil-kenyil. Taburan emping, kerupuk aci, irisan daun bawang dan bawang goreng membuat rasanya makin dahsyat! Bersiap-siaplah mengusap butiran keringat yang berlelehan!

Mendung yang menggelayuti Jakarta sejak pagi semakin menguatkan niat saya untuk 'nyoto' siang ini. Hmm..bayangan Soto kaki sapi yang sudah terkenal di daerah Paseban pun terlintas di benak saya. Dengan segera saya meluncur ke kawasan Paseban, Percetakan Negara, Jakarta Pusat.

Setibanya di sana ternyata warung sederhana milik H. Sarnadi ini sudah disesaki pengunjung. Untung saja masih tersisa satu tempat lagi untuk saya. Warung Soto Mencos H. Sarnadi ini memang sudah terkenal sejak lama, kurang lebih sudah 40 tahun. Tak heran jika warung ini tak pernah sepi pengunjung meskipun buka hingga pukul 8 malam.

Tumpukan dengkul dan urat kaki sapi yang sudah direbus dan dipotong-potong berada di sebuah lemari kaca. Warnanya kekuningan karena pada saat merebus sudah dicampur dengan bumbu rempah selama kurang lebih 6 jam. Sehingga bumbu sudah meresap dengan baik kedalam dagingnya.

Umumnya Soto Betawi memakai daging dan jeroan sapi (babat, paru, iso dan limpa) tetapi Soto yang satu ini justru mengandalkan dengkul, urat kaki sapi sebagai isiannya. Tentu saja bagian yang kenyil-kinyil, alot dan tak ada daging sama sekali ini perlu perlakuan khusus saat mengolahnya. Warung soto Mencos ini membuktikan bahwa yang sepelepun bisa jadi sedap tak terkira!

Soto disajikan dalam mangkuk sedang bersama dengan sepiring nasi putih hangat bertabur bawang goreng yang royal membuat saya semakin tak sabar untuk segera menyantapnya, sluurrp! Sambal cabai rawit dan acar mentimun wortel dalam stoples kaca plus irisan jeruk limau disediakan sebagai condiment yang bebas diambil sepuasnya.

Warna kuning kecokelatan sangat mendominasi warna kuah Soto-nya. Selain kaki sapi yang banyak, irisan daun bawang, tomat, emping dan kerupuk aci yang ditaburi diatasnya menambah rasa gurih Soto mencos ini. Saat kuahnya sampai di lidah, hmm.. rasa gurih dan rasa daging yang kuat langsung menyergap tenggorokan.

Apalagi setelah diaduk dengan sedikit kucuran jeruk limau dan sambal rawit merah, hmm.. rasa sedikit asam dan pedas plus aroma jeruk limau membuat rasanya makin hebat! Kuah santannya yang berwarna kuning kecokelatan ini agak sedikit kental. Rasa gurih pun cukup meresap ke dalam daging kaki sapinya. Teksturnya empuk kenyil-kenyil sama sekali tidak ada perlawanan saat dikunyah. Tambah enak saat disantap dengan nasi putih hangat dan juga acar mentimun dan bawang merah, sungguh nikmat!

Dugaan saya rasa gurihnya kuah Soto-nya juga berasal dari santan. Meskipun menggunakan santan tak lantas membuat saya jadi eneg. Soto mencos ini juga masih teramasuk dalam salah satu jenis Soto Betawi. Kalau biasanya Soto Betawi berwarna putih karena menggunakan susu atau santan, Soto betawi yang ini menggunakan santan kental serta bumbu yang mengandung kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning kecoklatan. Tapi ada juga Soto Betawi yang warnanya sedikit kemerahan karena memakai tambahan cabai merah.

Segelas teh tawar hangat pun segera menyapu jejak Soto di tenggorokan. O ya, di warung Soto mencos milik H. Sarnadi ini jangan membayangkan berbagai jenis minuman bisa dipesan sebagai pelepas dahaga. Di tempat ini setiap pengunjung diberikan teh tawar hangat secara cuma-cuma. Pilihan lainnya hanya es jeruk dan juga beberapa jenis minuman ringan. Cukup sederhana bukan?

Soal harga, warung Soto yang terletak di Jl. Percetakan Negara No.2D, Jakarta Pusat ini memasang tarif yang cukup ramah di kantong. Seporsi Soto mencos di hargai Rp 15.000,00 harga yang relatif terjangkau bukan? Nah, kalau bingung ingin makan apa siang ini, Soto mencos H. Sarnadi mungkin bisa jadi pilihan. Dijamin kemringet merasakan sensasi sedapnya! (Eka Septia / Odi - detikfood)

Lihat juga :
Wine
Ice cream

Ice cream dan Obesitas

Akibat komposisinya yang sarat akan energi, protein, dan lemak, terutama lemak jenuh, Ice cream kerap dituding sebagai biang keladi penyebab kegemukan atau obesitas.

Padahal, kontribusi energi Ice cream per takaran saji (satu cangkir) hanya sakitar 10 persen dari total kebutuhan energi dan kontribusi lemaknya sekitar 15 persen dari total kebutuhan lemak perhari. Jumlah tersebut termasuk kecil, sehingga kurang pas jika Ice cream dituduh sebagai biang keladi penyebab kegemukan atau obesitas.

Kegemukan lebih tepat disebabkan oleh kebiasaan makan yang kurang baik terutama energi dan lemak yang berlebihan serta kurangnya aktivitas fisik. Obesitas lebih disebabkan oleh faktor keturunan. Risiko anak mengalami obesitas bila salah satu orangtuanya obesitas adalah 30 persen. Risiko tersebut meningkat ménjadi 70 persen apabila kedua orangtuanya obesitas.

Anggapan yang salah tentang Ice cream juga terjadi pada ibu hamil. Masyarakat berpandangan bahwa ibu hamil sebaiknya tidak mengonsumsi es, termasuk Ice cream. Hal yang dikhawatirkan adalah lahirnya bayi dengan bobot tubuh yang terlalu besar (oversize baby). Ice cream adalah makanan yang dikonsumsi sebagai kudapan. Oleh karena itu, tidak akan menambah energi terlalu banyak jika dikonsumsi secara wajar. Jumlah konsumsi Ice cream yang wajar adalah dua hingga tiga cangkir per minggu.

Penyebab Batuk Pilek

Banyak anggota masyarakat menyangka Ice cream sebagai penyebab batuk pilek. Hal ini sama sekali tidak benar. Sebab, ketika masuk ke mulut, Ice cream dengan segera akan meleleh. Pelelehan Ice cream dengan cepat dipacu oleh pengaruh suhu tubuh, sehingga saat Ice cream masuk ke kerongkongan suhunya sudah tidak sedingin air es.

Hal yang berbeda terjadi apabila seseorang mengonsumsi es jeruk. Air yang dingin tidak lantas naik suhunya saat masuk ke mulut. Kenaikan suhu air lebih lambat terjadi sehingga , sehingga saat air es masuk ke kerongkongan, suhunya masih sangat rendah. Hal inilah yang justru menyebabkan batuk atau pilek. Di negara-negara empat musim, Ice cream justru dikonsumsi saat musim dingin. Hal ini dilakukan karena energi Ice cream yang tinggi dipercaya dapat membantu mempertahankan suhu tubuh agar tetap hangat.

Ice cream juga digunakan sebagai obat pilek. Hal ini dilakukan karena seseorang yang menderita pilek diharuskan mengonsumsi cairan dalam jumlah besar agar tidak mengalami dehidrasi. Ice cream yang juga mengandung air dapat digunakan sebagai penyedia cairan tubuh, terlebih rasa dan teksturnya sangat disukai oleh penderita, sehingga konsumsinya akan sangat membantu penyembuhan.

Meskipun demikian, Ice cream sebaiknya dihindari oleh penderita radang tenggorokan, amandel, atau asma. Ketiga penyakit tersebut dapat kambuh apabila terinduksi oleh suhu dingin. (eurekaindonesia)

Lihat juga :
Wine
Soto

Makan Ice cream yang membuat sehat

Ice cream rasa apa yang paling Anda suka? Vanilla, cokelat, strawberry, durian, nanas, pisang atau mixed? Ice cream, dari namanya saja terbayang sejuta kelezatannya. Setiap anak pasti suka nikmatnya Ice cream.

Bahkan anak-anak merengek dengan sekuat tenaga saat ingin dibelikan Ice cream. Namun banyak juga orang tua yang melarang anaknya makan Ice cream hanya karena sedang flu atau takut anaknya terlalu gemuk.

Anda berpikir Ice cream membuat flu Anda semakin parah? Atau Anda menghindari Ice cream karena takut gemuk? Wah, kalau begitu Anda rugi sekali. Baca artikel ini sampai habis, karena Ice cream sangat baik untuk kesehatan Anda

Asal Ice cream
Ice cream dikenal sejak zaman Romawi, yaitu pada 400 tahun Sebelum Masehi. Produksi Ice cream secara komersial mulai dilakukan pada abad ke-18, menyusul ditemukannya mesin freezer pada tahun 1846. Pabrik Ice cream pertama dibangun di Baltimore, Amerika Serikat, pada tahun 1851.

Ice cream dapat dikatakan sebagai jenis hidangan paling populer di dunia. Pada tahun 2003, produksi Ice cream dunia mencapai lebih dari satu miliar liter dan dikonsumsi oleh miliaran konsumen per tahun.

Menurut Standar Nasional Indonesia, Ice cream adalah sejenis makanan semi padat yang dibuat dengan cara pembekuan tepung Ice cream atau campuran susu, lemak hewani maupun nabati, gula, dan dengan atau tanpa bahan makanan lain yang diizinkan. Di pasaran, Ice cream digolongkan atas kategori economy, good average dan deluxe.

Perbedaan utama dari ketiga jenis Ice cream tersebut terletak pada kandungan lemak susunya. Saat ini di pasaran juga dikenal Ice cream rendah lemak, yaitu Ice cream yang direduksi kandungan lemaknya per takaran saji. Reduksi yang dilakukan umumnya sebesar 25 hingga 50% dari jumlah normal. Jadi, kandungan lemak dalam Ice cream rendah lemak hanya sekitar 2-6%.

Manfaat Ice cream
1. Kandungan kalsium pada Ice cream bermanfaat untuk menjaga kepadatan massa tulang, pencegahan osteoporosis, kanker, serta hipertensi.

2. Bergizi tinggi dan tidak membuat gemuk
Ice cream memang mengandung lemak, terutama lemak jenuh. Hal itu menyebabkan banyak orang menghindari Ice cream karena takut gemuk. Padahal, kontribusi energi Ice cream per takaran saji (satu cangkir) hanya sekitar 10% dari total kebutuhan energi dan kontribusi lemaknya sekitar 15% dari total kebutuhan lemak per hari. Jumlah tersebut termasuk kecil, sehingga kurang pas jika Ice cream dituduh sebagai biang keladi penyebab kegemukan atau obesitas.

3. Tak Menyebabkan Pilek
Ice cream bukan penyebab batuk pilek. Sebab, ketika masuk ke mulut, Ice cream dengan segera akan meleleh. Pelelehan Ice cream dengan cepat dipacu oleh pengaruh suhu tubuh, sehingga saat Ice cream masuk ke kerongkongan suhunya sudah tidak sedingin air es.

4. Antitumor dan HIV
25%-30% kandungan Ice cream adalah susu. Susu tersusun dari Laktoferin, yang memiliki peran sebagai zat pertahanan tubuh non-spesifik terhadap patogen. Laktoferin juga memiliki aktivitas Antiviral, terutama terhadap cytomegalovirus, influenza, dan HIV.

Manis, lezat, bergizi tinggi pula. Apakah Anda masih ragu untuk makan Ice cream? Jangan lupa sajikan Ice cream sebagai kudapan sehat Anda. (untukku.com - benih.net.com)

Lihat juga:
Dim Sum
Sate

Red Wine Glass Choice and Style

First things first, red Wine is well…red, but why? It's color can be derived from a vast assortment of grape varietals ranging from grapes that are reddish, deep purple, and even a beautiful blue on the color scale. These grapes give rise to a Wine that is color classified with such descriptors as garnet, almost black, dark red, light red, ruby red, opaque purple, deep violet, maroon and the list goes on. It is the grapeskins that are responsible for the red Wine’s distinct color spectrum. The skins are in contact with the grape’s juice during the fermentation process, allowing the dispersion of both color and tannins. The individual Wine’s particular red hue depends on the grape type used in the process and the length of time the skin’s pigmentation is in contact with juice. There are right around 50 key red Wine varietals that consistently manifest themselves in today’s worldwide Wine market.

Red Wine Glass Choice

Red Wines will put their best foot forward when poured into and sipped out of a Wine glass with adequate room. A distinctly oval or egg-shaped bowl that narrows slightly at the top as opposed to a slender flute-like glass is necessary to enjoy a red Wine to the fullest . The ideal red Wine glass will accommodate between 10-22 ounces of liquid, allowing more room to swirl your Wine and better surface area for allowing the Wine to breathe a bit. On the serving note, keep in mind that most red Wines are at their best when serving temperatures are between 60-65 degrees Farenheit – serve them too warm and the taste of alcohol is overly evident, serve them too cold and they will quickly veer towards bitter and more astringent on the palate.

Red Wine Style

As with all Wines, the particular Wine maker will have adequate “say” in the style of Wine he will produce. That said, red Wines are often classified by “body-type.” For example, one might say that a certain red Wine is “light-bodied” – referring to the mouth-feel and tannin structure. A light-bodied Wine will have fewer tannins present and less presence on the palate. These Wines tend to be less demanding partners with flavor-filled foods. An example of a light-bodied red Wine would be one derived from the Gamay grape varietal, such as France’s famed young red Wine: Beaujolais Nouveau. A medium-bodied red Wine will contain more tannins than the above Beaujolais Nouveau, but will not have near the pucker power of a high-powered California Cabernet Sauvignon or an Italian Super Tuscan. Typical examples of medium-bodied red Wines include: Merlot, Shiraz or a Chianti. Full-bodied red Wines boast the highest tannin (and often alcohol) content. Prime examples of full-bodied reds are France’s esteemed Bordeaux wines, California’s key Cabs and Italy’s sizzling Super Tuscans. In general, light-bodied Wines tend to “feel” more like water in the mouth. In contrast, “full-bodied” Wines feel heavier, more like milk, this effect is due in large part to the higher tannin (and again, alcohol) content. (Stacy Slinkard, About.com Guide)

See also :
Ice cream
Sate

Sour Sally Meltz Jakartan's Heart

Sour Sally, the pioneer of the frozen yogurt business in Indonesia, continues to draw long lines of customers, despite the fact that it has opened its 10th outlet in just a single year. The yoghurt may have been frozen, but it is surely melting the hearts of Jakartans, with many willing to stand in line for this stylish and healthy new delight.

With the tagline: "Delicious doesn't have to be sinful", Sour Sally offers three flavors: original, green tea and pinklicious (strawberry). These basic three can be mixed together as a "twist" flavor.

Sliced fruits, including strawberry and peach, as well as more indulgent sweets, such as chocolate chips and Oreo cookies can be had to top off these creamy goodies. Besides frozen yogurt, Sour Sally also offers smoothies and shaved ice, which can be had as the base of your frozen yogurt treat.

On its first anniversary, Sour Sally launched a new menu item, the Pinklicious Waffle, a waffle with frozen yogurt and a choice of three toppings.

"We will continue to develop other new menu items," Donny Pramono, owner of Sour Sally, said.

Sour Sally offers free wi-fi internet connection and plays the latest pop hits to attract its young target consumer base.
A newcomer to the frozen yogurt business is Heavenly Blush, which has just opened its second outlet in Mall Kelapa Gading 3. With the slogan "Guiltlessly satisfied", Heavenly Blush was established in late 2008.

Managing Director of Heavenly Blush Dien Kwik said that his business is focused on its core: health food.

"We want to promote healthy food, healthy lifestyles. That's why we have sugar free yogurt. Our yogurt also contains symbiotics, which are very good for health," Dien, who also works for health food producer Nutrifood, said.

Susana, head of the Nutrifood Research Center, said that the symbiotic in Heavenly Blush are combination of probiotics and prebiotics, which synergize the immune system and benefit digestion.
Probiotics are living microorganisms that can benefit digestive health. Probiotics can stimulate the activity of the colon.

Besides the sugar-free yogurt, Heavenly Blush also offers their original classic as well as seasonal pomegranate and peach flavors. Twist flavors are also available. Heavenly Blush also serves smoothies.
According to Susana, dairy products are not traditionally consumed here, as most Asian people are lactose intolerant. But, she added, yogurt is the best dairy product, because the bacteria in the yogurt is good for daily consumption.

Whichever frozen yogurt store you choose, they will surely satisfy your taste-buds as well as your conscience. (Tifa Asrianti, The Jakarta Post)

See also :
Hanamasa
Ice cream

Ice cream Wall's Swirl's di Plasa Semanggi

Gerai Ice cream Wall's Swirl's ini kayaknya udah mejeng (hayah mejeng! lol) di Plaza Semanggi sejak Plaza itu dibuka. Tapi seumur-umur saya belum pernah nyoba Ice creamnya itu.

Nah beberapa hari lalu, pas jalan-jalan di Plangi, setelah makan, bosan juga ngemil frozen yoghurt. Sekali-kali mencari pencuci mulut yang klasik, Ice cream, kayaknya enak. Syukur-syukur nanti reviewnya jadi editor's choice di OpenRice trus dapet voucher makan hehehe..

Aaaanyway. Ini kayaknya lini usaha sampingan Wall's-nya Unilever. Di gerai Ice cream ini ada dua rasa dasar: vanilla dan strawberry. Terus ada beragam pilihan yang nantinya bakal di-swirl dengan Ice cream dasar itu (Ice creamnya bisa dicampur juga). Mirip McFlurry di McD, tapi dengan pilihan isi (bukan topping ya, kan nggak ditaruh di atas Ice creamnya smile ) yang lebih banyaaaaak.

Kalau bingung milih sendiri, coba swirls yang udah dirancang sama Wall's aja, ada 4 macem. Saya pilih Funky Fruit, Ice cream strawberry + vanilla + kiwi + strawberry + cokelat putih. Ukuran yang paling kecil (Rp 20 ribu) ternyata lumayan banyak juga, jadi kalau yang medium dan besar sepertinya lebih cocok dimakan ramai-ramai. Dan rasanya ternyata mantap juga.... wenaaaak lol

Untuk yang milih sendiri itu harganya sedikit lebih mahal... sayang catetannya ilang, hiks. mad

Oh ya gerai ini juga nyediain Ice cream cone, sundae, dan milkshakes. Lain kali dicoba deh....

Sekitar 15 orang bisa muat di 3 set meja+kursi plus satu set sofa+meja. (Bungtje - id.openrice.com)


Lihat juga :
Sushi
Steak

Sushi dari Takarajima

ANDA mencari restoran Jepang dengan menu Sushi dan atmosfer berjiwa muda di daerah elite yang menyajikan hidangan lezat dan harga bersahabat? Tak lain dan tak bukan, Takarajima satu-satunya yang mesti Anda sambangi yang menyajikan makanan Sushi.

Satu lagi restoran Jepang yang bisa Anda jadikan pilihan saat bersantap Sushi bersama sahabat ataupun keluarga. Namanya Takarajima. Memang masih terdengar asing di telinga karena restoran ini baru beroperasi sejak 1 April 2010. Berlokasi di lantai 2 Plaza Adorama, Kemang, Jakarta Selatan, yang populer sebagai daerah elite dan tempat nongkrong anak gaul, Takarajima memang menyasar konsumen berusia muda.

Dari konsep desain ruangannya saja, Takarajima terkesan lebih ngepopdan dinamis, layaknya kafe-kafe kasual yang jauh dari kesan konservatif sama sekali. Didominasi nuansa cokelat dan hitam, restoran ini menggunakan bangku-bangku kayu, ornamen pohon sakura artifisial, lampion berbentuk segi empat serta hiasan dinding bergambar orang Jepang berkimono.

Anda dipastikan berasa nyaman dan betah saat berada di sini. ”Konsep kami memang membuat restoran yang cozy dan nyaman bagi para anak muda. Makanya, kami sediakan juga sofa-sofa panjang untuk bersantai. Jadi, ke sini bukan hanya makan Sushi, tetapi juga enjoy untuk gaul dan bersosialisasi,” kata Agnes Ekaristiany, pemilik Takarajima.

Apalagi, menurut Agnes,harga makanan yang ditawarkan di restorannya relatif terjangkau dan tidak ”mencekik” kantong mengingat pangsa pasar kaum muda sebagai target pengunjungnya. ”Harganya sudah pasti terjangkau. Meski lebih murah, kualitas masakan Sushi dan pelayanan kami tidak kalah dibanding restoran Jepang lain yang sudah punya nama,” ujarnya.

Agnes mengutarakan, segmen anak muda dipilih mengingat mereka terbukti lebih loyal dibandingkan orang dewasa. Apalagi dalam hal memilih tempat bersantai atau menikmati makanan favorit. ”Kalau mereka sudah suka satu tempat, mereka akan balik lagi. Dan, bahkan mengajak teman-temannya yang lain untuk ikut datang,” tutur Agnes.

Takarajima berarti pulau harta karun. Hal itu merujuk pada menu yang ditawarkan di sini yang tidak hanya Sushi, tetapi sangat variatif, mulai otoshi (appetizer), sashimi, noodle, alacarte, bento hingga menu set. Untuk Sushi tersedia jenis nigiri (hand-fromed sushi), maki (rolled sushi), dan gunkan (washiproll). Menurut Agnes, pihaknya berupaya menyajikan menu khusus yang berbeda dan tidak ada di tempat lain.

”Kami memang menggabungkan menu yang sudah ada di pasar dengan tambahan racikan bahan baku, bumbu, dan proses pemasakan khusus sehingga menjadi menu ciri khas Takarajima yang unik dan spesial,” sebutnya. Di jajaran otoshi atau makanan pembuka misalnya, tersedia edamame, salad salmon, atau shitake beef maki nan gurih yang bisa Anda pilih. (SINDO//tty - okefood)


Lihat juga :
Ice cream
Steak

Fakta Asik Tentang Es Krim

Rasa yang paling populer Ice cream Vanilla
Vanilla planifolia berasal dari tanaman vanili - anggota keluarga anggrek - tumbuh terutama di Madagaskar tetapi juga Meksiko, bagian Amerika Selatan, Tahiti dan pulau-pulau lepas E. Afrika. Ekstrak vanili yang dihasilkan dari tanaman di masing-masing daerah memiliki karakteristik sendiri yang sangat berbeda.
sirup coklat pada creamThe Vanilla Ice paling populer topping es krim sirup cokelat.

Untuk gagasan lain di topping dan sirup melihat Ice cream Bagian topping
Ice cream sebagai sebuah industri memiliki nilai global diperkirakan sebesar 7,5 miliar (USD 11 milyar).

top 5 dunia konsumen es krim dalam rangka adalah: Amerika Serikat, Selandia Baru, Denmark, Australia, Belgia / Luxemburg. Di Amerika Serikat, Juli secara resmi diakui sebagai 'National Ice Cream Bulan'; ditunjuk oleh Presiden Reagan pada tahun 1984, ide itu untuk orang-orang untuk merayakan menyenangkan dalam Ice cream serta mengakui nilai bergizi nya.

Di Inggris, ada lebih dari 1.000 perusahaan Ice cream dengan konsumsi per tahun diperkirakan mencapai 8 liter per orang. Extra fakta menarik - Ice cream konsumsi di Amerika Serikat adalah sekitar 21 liter per orang per tahun.
Amerika suka Ice cream sebanyak sebelumnya. Pada tahun 2007 Amerika mengeluarkan lebih dari $ 12000000000 pada Ice cream, yogurt beku dan produk sejenis dan tidak kurang dari 91% orang dewasa dan 98 persen anak-anak makan Ice cream pada tahun itu.
Menjilati mangkuk bersih setelah makan Ice cream diakui oleh kira-kira 13% laki-laki dan 8% wanita.

Binging pada Ice cream di tengah malam ini rupanya dilakukan oleh 1 dari setiap 5 pemakan Ice cream! Juga, mereka biasanya di kelompok usia 18-24 tahun dan perusahaan mengklaim bahwa laki-laki melakukan hal ini lebih dari wanita!
Berbagi Ice cream dengan kucing atau anjing peliharaan dilakukan oleh sekitar 5% dari orang.
Ice cream sundae Terbesar - 12ft tinggi dibuat dengan 4667 galon Ice cream - California, USA 1985.

Suhu yang terbaik untuk melayani Ice cream diyakini menjadi 8 derajat F.
Ice cream digambarkan dalam kehidupan beberapa orang yang paling terkenal dalam sejarah termasuk Marco Polo, Kaisar Nero dan Charles I.

Elvis Presley dikatakan telah mencintai Ice cream - tampaknya favorit nya adalah milkshake coklat dan Ice cream peach.
Banyak lagu lihat Ice cream di lirik mereka - misalnya. 'Cinta Anda lebih baik daripada Ice cream' (Sarah McLachlan)
Sekitar 9% dari susu yang dihasilkan oleh petani susu di Amerika Serikat masuk ke dalam memproduksi Ice cream (Ice cream-recipe).

Lihat juga:
Sushi
Soto

Ice cream Zangradi di Surabaya

Bila di Jakarta, Anda dapat mencoba Ice cream Ragusa, maka pada saat Anda berada di Surabaya, suasana yang hampir sama akan Anda temui di ice cream Zangrandi. Baik Ragusa maupun Zangrandi Ice Cream merupakan restoran ice cream yang didirikan oleh orang Italia. Zangrandi didirikan oleh Renato Zangrandi yang berasal dari Italia pada tahun 1930. Ice cream ini populer di kota Pahlawan sejak jaman penjajahan Belanda dan menjadi favorit banyak kalangan sejak masa itu.


Berbagai Ice cream di Zangrandi

Zangrandi di SurabayaDi sekeliling pintu masuk ke dalam ruangan, terdapat beberapa gambar ice cream yang menggoda selera beserta nama-namanya. Cukup banyak pilihan ice cream yang dapat dipilih. Misalnya Chocolate Twinkle, Noodle Ice Cream, Soda Ice Cream, Avocado Fudge, Tropicana Fruit, Crispy basket, Zangrandi Pie, Horn, Macedonia, Royale Peach, Banana Split. Ada pula es krim dalam bentuk slices yaitu Tutti Frutti, Satay Ice Cream, Surabaya Moon, Pudding Ice Cream.

Ice cream yang pertama kali terkenal dari Zangrandi adalah Tutti Frutti yaitu ice cream berbentuk segitiga dengan berbagai rasa buah-buahan yang nikmat. Sedangkan ice cream yang menjadi favorit di Zangrandi adalah Macedonia yang memiliki aroma rum yang terasa kuat.

Di Zangrandi, Anda tidak hanya dapat menimati ice cream karena tersedia berbagai makanan ringan (snack) sebagai pelengkap ice cream Anda. Risoles, kroket, pastel, siomay, lumpia goreng, pastel tutup, nugget atau french fries (kentang goreng) juga tersedia di tempat ini.

Ada pula Ice Taart yang terdiri dari Rainbow, Black Forest, Cassata, dan Mocca Perfecto. Jenis ice cream tart ini dapat dipesan dalam ukuran 16 cm, 21 cm, atau 24 cm seharga Rp 155.000,- sampai Rp 295.000,-. Bila Anda ingin mencicip ice cream tart ini, tersedia ukuran slice untuk jenis ice cream tart tersebut yang dijual dengan harga Rp 12.000,- sampai Rp 12.500,- per slice.

Tekstur ice cream memang tidak selembut es krim modern yang banyak mengandung susu, tetapi rasanya yang khas dan nikmat membuat ice cream ini tetap diminati walau berasal dari resep zaman dulu. Ditambah lagi rasa rum yang terasa pada scope ice cream. (kumpulan.info)


Lihat juga :
Steak
Wine

How To Make Ice Cream?

How to make Ice cream at home- with valuable ice cream making tips:

1. Use only fresh cream, milk and eggs.

2. There are two types of ice cream mixtures, basic ice cream and custard ice cream. Basic consists of cream, milk, sugar and flavoring. No eggs, and it is not cooked. The custard base consists of cream, milk, egg yolks, sugar and flavoring and it is cooked until it coats a spoon.

3. Avoid metal spoons, sieves and bowls when using highly acidic fruits such as raspberries. Metal will discolor the fruit and spoil the taste. We've never seen a metallic ice cream recipe .

4. No matter which type of mixture (cooked or uncooked) always be sure to have it cold when you put it in the ice cream maker. It will freeze quicker and you will need less ice and salt.

5. Make sure the drain hole in the ice bucket is not plugged and can drain freely. This prevents the salt-water of the melted ice mixture from overflowing into your ice cream mixture.

6. When ripening the ice cream, always discard the old ice and salt and re-pack with fresh ice and salt.

7. Always take time to ripen the ice cream. It is usually still too soft when the processing is done. Ripening helps set the ice cream to the desired consistency and it allows all the flavors to permeate the product.

8. Confectioner's sugar is a handy for instantly adjusting the sweetness of your mix. Lemon juice does the same job if you need to adjust the ice cream's acidity.

9. Always use rock salt because it has the best freezing properties.

10. Always let someone you love lick the paddle after the process is done (be sure you leave a bit of ice cream on for the lucky one).

11. Remember that flavors are more pronounced at high temperatures, less strong at chilly ice cream temperatures. If you taste something in its warm state, it should be almost too sweet or too strong, too full of chocolate o (if that's possible). They will be less strong when chilled. (Cliff Lowe - inmamaskitchen)

See also :
Sate
Wine

Ice Cream in First time

History of Ice cream - History does seem to support the fact that the Chinese, during the T'ang Dynasty, made desserts of snow or crushed ice with milk and rice added. It was said to be a favorite of the emperor who employed no less than 94 men to continually find snow or make crushed ice so he could have his dessert whenever he wished.

However, slushy-type desserts are fairly common to the histories of many cultures in the world, especially those of colder climes. Eskimos (or Esquimaux, if you want to get picky) in Alaska and Inuit Indians in Northern Canada routinely added whale grease and blueberries to make a type of snow slushy. According to an article in the Toronto Times (Canada) the first real ice cream was actually invented by a Spanish doctor who used a bowl within a bowl, one which was filled with the cream mixture and placed in a larger bowl containing ice and Salt Petre. I am not sure where they got that as I haven't come across it in my research, but I will take their word for it. With a grain of rock salt, that is. But then they also claim that the Arabic word "sharab" is believed to be the root word of "Sorbetto" in Italian and Sorbet in English. True enough, the Arabs invaded Sicily where Mt. Etna provided a little ice and the sorbetto was quite popular. (See our article Sicilian food and cooking.)

With some foods there are definite records and dates available, but ice cream seems to be the logical step from flavored snow or ices so that today we have creamy concoctions of all flavors. Unfortunately, many commercial concoctions that call themselves ice cream are not really ice cream at all. First, let's get it straight about the name. It was originally called "Iced Cream" because that's exactly what it was. Flavored cream was chilled to heavy viscosity by agitation in a bed of salted ice. Over the years, the "d" was dropped from "iced" and it became ice cream.

From my research, it seems that the two cultures who did the most to develop the creamy concoction so many of us love today were the Italian and the French. While there are records of the Chinese (they who develop everything) having flavored ice and snow, there are no early records of them having ice cream as we know it. Considering the absence of dairy products in Chinese cuisine, and the fact that many Chinese are lactose-intolerant, it is doubtful that they went beyond snow.

However, in the 1700s the French hit upon the idea of freezing custards and recipes for ice cream began to appear in French cookbooks. Somewhere around this same time, the Italians were making ice cream in pretty much the same way we make it today.(inmamaskitchen)


See also :
Sour Sally
Burger King